Sate Tempe Bumbu Serai

Bahan-bahan:

• 400 gram tempe, dipotong 2x2x2 cm
• 4 batang serai, di potong tipis diambil putihnya
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok teh air asam jawa
• 1000 ml santan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh terasi

Cara pengolahan:

• Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan tempe, aduk rata
• Masukkan santan, garam, gula merah, masak sampai meresap. menjelang diangkat, masukkan air asam, aduk rata dan angkat
• Tusuk-tusuk tempe di tusuk sate
• bakar sambil diolesi sisa bumbu, sajikan dengan sisa bumbu